Ο Ηλίας Στουραΐτης ολοκλήρωσε τις προπτυχιακές του σπουδές στην Ιστορία – Αρχαιολογία στο Πανεπιστήμιο Αθηνών (2005), έλαβε μεταπτυχιακό τίτλο στη Σύγχρονη Ελληνική Ιστορία από το ίδιο Παν/μιο (2009) και τη διδακτορική του διατριβή στην Ιστορία και τη διδακτική της με νέες τεχνολογίες από το Ιόνιο Παν/μιο (2020).

Έχει διδάξει από το 2005 μέχρι σήμερα ιστορία και φιλολογικά μαθήματα στην ιδιωτική εκπαίδευση και διδάσκει Διδακτική της Ιστορίας στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα «Επιστήμες της Αγωγής» του Παν/μιου Δυτικής Μακεδονίας (2021). Παράλληλα,  έχει εργαστεί ως ερευνητής σε ιδιωτικούς φορείς και Παν/μια (ΕΚΠΑ: 2012-2013, ΕΑ R&D: 2014-2017, Ιόνιο: 2019-2021, ΕΚΠΑ: 2020-2021) σε μία σειρά από ευρωπαϊκές και εθνικές έρευνες γύρω από την ιστορία, την εκπαίδευση, την κουλτούρα και τις νέες τεχνολογίες.

Έχει λάβει μέρος στην εκπαίδευση εκπαιδευτικών και ενηλίκων σε διαφορετικούς φορείς (Ίδρυμα Ωνάση, Ίδρυμα Λασκαρίδη, Ελληνοαμερικάνικη Ένωση),  έχει λάβει βραβείο για την έρευνά του από την Common Ground Community ‘The Learner’ (2012) και έχει τιμηθεί με υποτροφία από το Ιαπωνικό Ίδρυμα Nippon Foundation SYLFF (Sasakawa Young Leaders Fellowship Fund) (2013). 

Είναι μέλος της Διεθνούς Ομοσπονδίας Δημόσιας Ιστορίας (IFPH, 2020), συντάκτης του περιοδικού “historein” (2019 – σήμερα) και συντάκτης ύλης για την Ιστορία στο φιλολογικό περιοδικό «Νέα Παιδεία». Τα κύρια ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιστρέφονται γύρω από την ιστορία, την κουλτούρα, τον πολιτισμό, τις νέες τεχνολογίες σε τυπικό άτυπο περιβάλλον, καθώς και την ανάπτυξη δραστηριοτήτων STEAM.